\tDis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es ; On est ce que l’on mange. Les proverbes et autres adages concernant le rapport intime entre l’homme et la nourriture sont l\u00e9gion. Et si l’on admet un lien entre la richesse d’une nation et la qualit\u00e9 de sa gastronomie, il n’est pas absurde d’envisager qu’\u00e0 l’inverse, la pi\u00e8tre qualit\u00e9 d’une nourriture, lorsqu’elle r\u00e9sulte d’un choix de soci\u00e9t\u00e9 et non pas de contraintes \u00e9conomiques, peut aussi t\u00e9moigner du caract\u00e8re faussaire de l’Etat qui la produit, ou \u00eatre le reflet de sa d\u00e9cadence.<\/p>\n<\/p>\n
\tDans le cas am\u00e9ricain qui nous occupe, la contamination de l’industrie agro-alimentaire par toutes les tares du Syst\u00e8me (maximalisation des profits, machinisme, technologisme) aboutit d\u00e9sormais \u00e0 une situation exemplaire o\u00f9 la nourriture produite est d\u00e9sormais tout simplement nocive, lorsqu’elle n’est pas carr\u00e9ment toxique.<\/p>\n<\/p>\n
\t C’est une amie am\u00e9ricaine habitant pr\u00e8s de Dallas qui a attir\u00e9 notre attention sur l’ampleur du d\u00e9sastre en la mati\u00e8re, en nous faisant le r\u00e9cit stup\u00e9fiant cet \u00e9t\u00e9 de ses difficult\u00e9s \u00e0 nourrir convenablement ses deux gar\u00e7ons et son mari.<\/p>\n<\/p>\n
\tEt de nous d\u00e9crire par le menu comment les caf\u00e9t\u00e9rias des \u00e9coles am\u00e9ricaines \u00e9duquent au pire en favorisant la consommation de produits frits, grill\u00e9s, sur-gras, sur-sal\u00e9s, sur-sucr\u00e9s, color\u00e9s et bourr\u00e9s d’adjuvants, et cela tout en suivant les prescriptions du d\u00e9partement US concern\u00e9 pour lequel frites et ketchup sont tr\u00e8s officiellement des l\u00e9gumes. Un expos\u00e9 assez sid\u00e9rant au terme duquel elle nous a invit\u00e9s \u00e0 l’urgente vision du documentaire Food Inc.<\/em>, de Robert Kenner.<\/p>\n<\/p>\n \tFood Inc.<\/em> fait l’\u00e9tat de lieux de l’industrie agro-alimentaire US. C’est un uppercut d’autant plus violent qu’il se contente d’exposer froidement des faits, la situation d’une industrie alimentaire devenue folle, qui ne voit plus dans les animaux, et le vivant en g\u00e9n\u00e9ral, qu’un agglom\u00e9rat de composants chimiques transformables, manipulables, commercialisables. En r\u00e9sulte un syst\u00e8me de production malsain et cruel tant pour les animaux que pour les hommes, et produisant une nourriture malsaine.<\/p>\n<\/p>\n \tPour ceux qui n’auraient pas l’opportunit\u00e9 de se procurer ce documentaire, l’on y d\u00e9couvre dans les grandes lignes :<\/p>\n<\/p>\n \t L’\u00e9levage du poulet dans le noir \u00e0 coups d’hormones qui divisent par deux leur temps de croissance. Ce qui fait que leur squelette reste atrophi\u00e9 et incapable de supporter leur poids, provoquant de terribles souffrances chez ces animaux et accessoirement une chair bourr\u00e9e de bact\u00e9ries. A noter que ces m\u00e9thodes de production sont impos\u00e9es \u00e0 des agriculteurs prisonniers de dettes artificiellement entretenues.<\/p>\n<\/p>\n \t L’on y d\u00e9couvre aussi l’\u00e9levage industriel de buf nourrit au ma\u00efs subventionn\u00e9, ce qui d\u00e9veloppe chez ces herbivores dont l’estomac n’est pas adapt\u00e9 \u00e0 cette nourriture des bact\u00e9ries potentiellement mortelles pour l’homme, d’o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 de laver ensuite la viande \u00e0 l’ammoniac avant de la vendre (70% de la viande US).<\/p>\n<\/p>\n \t L’on y d\u00e9couvre ensuite l’\u00e9levage m\u00e9canis\u00e9 du porc, et notamment des conditions d’abattages r\u00e9voltantes. <\/p>\n<\/p>\n \t L’on y d\u00e9couvre encore la guerre que livrent Monsanto, avec ses hordes d’avocats et d’enqu\u00eateurs priv\u00e9s, aux c\u00e9r\u00e9aliers pour imposer ses semences OGM.<\/p>\n<\/p>\n \t L’on y d\u00e9couvre bien s\u00fbr, vieille histoire, que tout cela est rendu possible par la puissance d’un lobby infiltr\u00e9 jusque dans les plus hautes sph\u00e8res du pouvoir washingtonien.<\/p>\n<\/p>\n \tBref, on ressort de ce film \u00e0 la fois stup\u00e9fait, horrifi\u00e9 et incr\u00e9dule. Et avec une question lancinante \u00e0 l’esprit: Comment est-il possible d’en arriver l\u00e0 ?<\/p>\n<\/p>\n \tEt puis l’on se dit finalement, \u00e0 observer la marche du Syst\u00e8me am\u00e9ricaniste et de son id\u00e9ologie nihiliste, qu’il \u00e9tait en fait impossible de ne pas en arriver l\u00e0.<\/p>\n<\/p>\n \n Pierre Vaudan<\/p>\n<\/p>\n